دستور پخت

• روغن و پودر قند را ميزنيم تا كرم مانند شده پف كند .زرده تخم مرغ را اضافه ميكنيم و خوب مخلوط ميكنيم. حالا آرد را كه حتما بايد 2 تا3 بار الك شده باشد را اضافه ميكنيم و مخلوط ميكنيم. حالا از گلاب براي نرم شدن خمير استفاده ميكنيم. توجه كنيد گلاب را كم كم به مواد اضافه كنيد تا جايي كهخمير قابل فرم گرفتن شده وقتي در دست به شكل گلوله در مي آوريم در دست متلاشي نشود. خمير را دو قسمت كرده نيمي از آن را با زعفران مخلوط ميكنيم. خمير را در كيسه فريزر ريخته و 24 ساعت در يخچال قرار ميدهيم تا خمير آماده شود . بعد از اين مدت خميررا از يخچال خارج كرده ميگذاريم به دماي محيط برسه بعد از خمير به اندازه 1 گردو برداشته در دست گرد كرده در سيني فر چيده روي آن را با مهر يا انگشدانه طرح انداخته كمي تخم خرفه پاشيده و در فري كه با حرارت 160 درجه سانتي گراد گرم شده به مدت 10 تا 15 دقيقه يعني تا زماني كه زير شيريني ها كمي طلايي به نظر برسد ميپزيم بعد سيني را از فر خارج كرده كمي صبر ميكنيم تا شيريني ها كمي خنك شوند بعد از يني جدا ميكنيم.دستور و عکس از الهام

نکات مربوط به نان برنجي كرمانشاه

• شيريني برنجي در دو رنگ ساده و زعفراني .* سيني فر را كمي چرب كنيد . تا شيريني خنك نشده بهش دست نزنيد چون خرد ميشه. زمان پخت را زياد نكنيد جون شيريني سفت ميشه.